新感覚、生姜が効いた鶏濃厚スープ。麺屋 音 別邸。

北千住の有名店、麵屋音の別邸、音のすぐそばにあります。
本店は、行列が長そうだったので、別邸にしました。

食券機で特製生姜鶏白湯(980円)と、ライスを購入、店員さんに渡します。
お店がまだオープンしたばかりなので、店内はとてもきれいです。
ラーメンやというより、日本料理屋さんのようなたたずまい。
カウンターと調理場が近いので、熱気がガンガン伝わってきます。

席について、5分位でラーメンが運ばれてきました。

特製 生姜鶏白湯

スープは、結構ドロドロしていて、名前の通り、生姜の味が口の中に広がります。
思った以上に、脂が強い印象。
麺は、平打ちの太麺、ラーメンというより、きし麺の感覚に近いです。
ちじれがある分、スープにはよく絡んでいます。

特製 生姜鶏白湯 UP
大きめに切られたネギが散りばめられていて、チャーシューも多めに入っています。
具だけでもボリュームを感じました。
ちょっと、くどめでしたが、完食。
新しい感覚のラーメンでしょうか。

このスープの感じは、味噌のほうが自分には合いそうな気が。
次回は、味噌味に挑戦しようと思います。

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